또한

카카오 열매


코코아


코코아 공장은 중남미에서 생산되며, 아즈텍 인들은 이미 의약 특성을 이용했습니다. 작은 나무이며 직립하고 상록수이며 큰 타원형의 가죽 같은 잎이있다. 일년 내내 작은 별 모양의 꽃이 흰색으로 매달린 다발로 만들어져 오래된 나무에서 꽃이 피고 줄기와 나무 가지에 피게됩니다. 꽃에서 큰 삼나무 또는 파파야와 비슷한 큰 타원형 과일이 생겨 주름진 녹색 피부가 생겨 익 으면 초콜릿 색이됩니다. cabossidi라고 불리는 과일에는 젤라틴 펄프와 30-40 큰 딱딱한 씨앗이 들어 있습니다. 일부 기간에는 식물이 더 많은 과일을 생산하지만 수확은 일년 내내 이루어질 수 있습니다.
과일에서 코코아까지
코코아는 테 오브 로마 (theobroma) 종자와 함께 생산되며, 이들은 종자가 함유 된 펄프와 함께 발효됩니다. 껍질과 펄프에서 완전히 분리 된 씨앗은 햇볕에 말린 다음 분쇄됩니다. 이런 식으로 우리는 코코아와 코코아 버터를 얻는 출발 파스타를 얻습니다.
각 식물에서 몇 파운드의 씨앗과 몇 파운드의 코코아를 얻습니다. 이 생산이 수십 년이 지난 후에도 나무를 교체해서는 안된다는 사실을 이용하더라도, 모든 단일 종료 식물에서 완제품을 거의 또는 전혀 얻지 못하고 과일 변형 과정에 며칠이 걸리기 때문에 코코아는 반드시 귀중한 제품으로 남아 있습니다. .

코코아 : 코코아의 성질



코코아에는 유리 라디칼과 싸우는 데 사용되는 폴리 페놀이 많이 함유되어 있습니다. 코코아의 필수 활성 성분은 테오브로민 (theobromine)으로 기분 문제와 싸우고 집중력을 향상 시키며 생리통 완화에 적합합니다. 아즈텍 인들은 코코아로 만든 음료를 사용하여 신들과 전사들에게 힘, 신체적, 정신적 활력을 불어 넣었습니다. 실제로 Linnaeus가 식물에 부여한 라틴어 이름은 "신들의 음식"을 의미합니다.
코코아 버터는 보습제 생산에 사용됩니다.