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13 가지 맛있는 붉은 양배추 스튜 레시피

13 가지 맛있는 붉은 양배추 스튜 레시피


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붉은 양배추는 잘 알려진 "보통"양배추와 매우 유사합니다. 그렇기 때문에 맛이 전혀 다르지 않습니다.

그러나 추가 된 요리는 더 예뻐 보입니다. 그리고 백인보다 훨씬 더 유용한 비타민과 미량 원소가 있습니다.

이 기사에서는 붉은 양배추 스튜를 요리하는 방법을 배웁니다. 이 건강한 야채를위한 최고의 요리법을 여러분과 공유 할 것입니다. 이 주제에 대한 유용한 비디오를 볼 수도 있습니다.

빨간 머리 유형의 야채를 끓일 수 있습니까?

붉은 양배추는 친숙한 흰색 친척과 거의 다르지 않습니다. 따라서 스튜, 요리, 튀김 등 모든 것을 똑같이 할 수 있지만 조금 더 시간이 걸릴 수 있습니다.

피해와 이익

붉은 양배추는 B, C, PP, H, A, K가 엄청나게 풍부합니다.... 또한 마그네슘과 칼륨에서 피톤치드에 이르기까지 많은 양의 유용한 미량 원소를 함유하고 있습니다. 엄청난 이점에도 불구하고이 제품에 지나치게 집중해서는 안됩니다. 혈액 밀도를 높이는 데 도움이되는 다량의 비타민 K가 포함되어 있습니다. 두꺼운 피에 문제가 있다면이 야채의 과도한 섭취를 자제해야합니다.

주의: 양배추 조림의 칼로리 함량은 58 칼로리이지만 다른 성분에 따라 몇 배로 증가 할 수 있습니다.

독일 (바이에른) 요리법

레드 와인으로

제품:

  • 중간 크기의 양배추 머리 1 개;
  • 라드 2 큰 스푼;
  • 큰 양파 1 개 또는 중간 양파 2 개;
  • 2-3 달콤하고 신 사과;
  • 물 250ml;
  • 설탕 1-2 큰술;
  • 식초 2 큰 스푼;
  • 베이 리프;
  • 정향, 소금;
  • 레드 와인 3-4 큰 스푼.

요리법:

  1. 양배추를 얇게 자릅니다.
  2. 원하는 경우 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
  3. 양파를 반 고리로 자릅니다.
  4. 사과와 양파에 설탕을 뿌리고 라드에 5 분 동안 볶습니다.
  5. 양배추를 같은 프라이팬에 넣으십시오. 양배추가 풍부한 색을 잃지 않도록 식초를 첨가하십시오. 10-15 분 동안 볶습니다.
  6. 모든 것을 물로 덮은 다음 향신료를 넣으십시오. 35-40 분 동안 끓입니다.
  7. 와인을 넣고 5 분 더 익힌다.

와인으로 붉은 양배추 조림 요리에 대한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

양파로

제품:

  • 양배추 1kg;
  • 적 양파 또는 백 양파 1 개;
  • 식물성 기름 한 스푼;
  • 소금 1 작은 술
  • 발사믹 식초 2-3 큰술;
  • 설탕 2 작은 술.

요리법:

  1. 양배추 잎을 씻고 아주 잘게 썬다.
  2. 뜨거운 기름에 양파를 작은 조각으로 볶습니다.
  3. 다음으로 양배추를 넣습니다. 철저히 섞는다.
  4. 열을 줄이고 프라이팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 가끔 저어 주면서 약 10-15 분 동안 끓입니다.
  5. 식초를 부어 설탕, 소금을 넣으십시오. 5 분 더 스토브에 둡니다.

사과 추가로

라임 주스로

제품:

  • 양배추 머리;
  • 큰 빨간 사과 1 개
  • 진주 활;
  • 라임 주스 2 큰술
  • 버터 35g;
  • 2 큰술 갈색 설탕 숟가락;
  • 말린 바질 한 꼬집;
  • 바다 소금 1/4 티스푼 (일반 식탁 용 소금을 사용할 수 있음).

요리법:

  1. 썩은 양배추 잎을 제거한 다음 흐르는 물에 포크를 씻으십시오. 양배추를 얇게 썬다.
  2. 양파를 껍질을 벗기고 칼로 찬물에 헹구어 썰어내는 동안 눈이 물을주지 않도록합니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.
  3. 크고 깊은 프라이팬에 기름을 데 웁니다. 양파, 양배추, 마늘을 넣으십시오. 2 분 동안 볶습니다.
  4. 라임 주스와 설탕, 90-100ml의 뜨거운 물을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 열을 줄이고 덮으십시오.
  5. 사과를 심은 다음 중간 크기로 자릅니다. 양배추에 추가하십시오.
  6. 소금을 넣고 20-30 분 더 끓입니다.
  7. 완성 된 접시에 향신료를 넣으십시오.

양파와 사과로 끓인 붉은 양배추 요리에 대한 비디오를 보는 것이 좋습니다.

마늘 매운맛

제품:

  • 올리브 해바라기 2 큰술;
  • 1 머리 작은 양파 머리;
  • 중간 크기의 사과 2 개;
  • 물 두 스푼;
  • 식초, 설탕 3 큰 스푼;
  • 2 큰술 잼 숟가락;
  • 마늘 3 쪽;
  • 소금, 후추 (선택 사항).

요리법:

  1. 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일을 데 웁니다. 이 프라이팬에 잘게 다진 양배추와 다진 양파를 넣으십시오. 음식이 부드러워 질 때까지 끓입니다.
  2. 사과를 심은 다음 플라스틱으로 자르고 양배추에 추가하십시오. 동시에 물 2 큰술을 넣으십시오. 잼, 소금 및 다진 마늘 숟가락. 뚜껑을 덮고 30 분 동안 끓입니다.
  3. 식초, 설탕을 넣으십시오. 5-7 분 더 익힌다.

마늘로 매운 붉은 양배추 요리에 대한 비디오를 보는 것이 좋습니다.

콩 첨가로

당근으로

제품:

  • 양파 1 머리;
  • 콩 3-4 큰술;
  • 큰 당근 1 개;
  • 양배추 포크의 1/4;
  • 올리브 오일 2-3 큰술;
  • 마늘 2 쪽;
  • 갈은 후추;
  • 바질;
  • 소금.

요리법:

  1. 콩을 미리 준비하십시오. 요리하기 몇 시간 전에 물로 덮고 담가 두십시오. 콩을 끓이기 전에 물기를 빼고 헹구십시오.
  2. 양파를 껍질을 벗기고 일반적인 방법으로 자르고 올리브 오일로 볶습니다.
  3. 굵은 강판에 당근을 자르고 양파와 결합하십시오.
  4. 양배추를 얇고 작은 조각으로 자르고 양파와 당근에 보냅니다.
  5. 요리가 끝나기 10 분 전에 사워 크림을 넣으십시오.
  6. 완전히 익을 때까지 5 분간 삶은 콩과 향신료를 추가합니다.

토마토 페이스트로

제품:

  • 양배추 1 머리;
  • 삶은 콩 1 컵
  • 버터 40g;
  • 2 개의 작은 양파 머리;
  • 토마토 페이스트 2 큰술;
  • 소금, 설탕-맛.

요리법:

  1. 미리 불린 콩을 물에 소금없이 끓입니다.
  2. 양배추 포크를 4 개의 사각형 부분으로 나누고 냄비에 넣고 물로 덮고 기름을 넣으십시오. 양배추가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
  3. 동시에 콩을 기름에 볶습니다.
  4. 양파를 작은 조각으로 자르고 콩, 설탕, 소금 및 토마토 페이스트와 함께 양배추에 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 익을 때까지 끓입니다.

고기로

쇠고기와 함께

제품:

  • 2-3 큰 스푼의 식물성 기름;
  • 양배추 머리의 2/3;
  • 작은 양파 1 개;
  • 피망;
  • 토마토;
  • 150-200g의 쇠고기;
  • 파슬리 작은 무리, 딜;
  • 소금, 좋아하는 향신료.

요리법:

  1. 이 조리법에 따라 양배추를 요리하려면 가마솥이 필요합니다.
  2. 고기를 헹구고 정맥과 연골을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 튀기고 조금 끓입니다.
    잘게 썬 양파를 넣습니다.
  3. 양배추를 짧은 길이의 얇은 조각으로 자릅니다. 나머지 재료에 소금을 넣고 양념을 넣으십시오. 양배추가 안정 될 때까지 끓입니다. 그런 다음 다진 피망과 토마토를 넣으십시오.
  4. 결과 혼합물을 30 분 동안 끓입니다. 마지막에 좋아하는 향신료를 접시에 추가하십시오.

쇠고기와 함께 붉은 양배추 조림 요리에 대한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

사워 크림으로

제품:

  • 큰 빨간 피망 1 개;
  • 1 큰 양파;
  • 쇠고기 500g;
  • 700g의 양배추 잎;
  • 토마토 페이스트 1 큰술;
  • 두꺼운 사워 크림 1-2 큰 스푼;
  • 크랜베리 50g;
  • 갈은 검은 색과 붉은 고추, 소금, 정향, 베이 잎, 소금.

요리법:

  1. 고기를 헹구고 큰 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오. 고기를 간신히 덮도록 물을 채우고 스토브에 놓고 끓입니다.
  2. 물을 빼고 기름을 넣고 고기를 저열로 볶습니다.
  3. 양파를 중간 크기로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 고기에 추가하십시오.
  4. 양배추를 잘게 자르고 같은 그릇에 넣고 섞는다.
  5. 얇은 조각으로 자른 후추 씨앗. 나머지 재료와 함께 1 분 동안 끓입니다.
  6. 파스타, 사워 크림을 넣고 10 분 동안 끓여서 부드럽게 저어줍니다.
  7. 크랜베리를 뿌리고 섞고 열에서 제거하십시오.
  8. 서빙하기 전에 잘게 썬 허브를 뿌린다.

치킨과 함께

양파로

제품:

  • 400g의 닭고기;
  • 사과 200g;
  • 양배추 800g;
  • 150g의 양파;
  • 마늘 1-2 정향;
  • 딸기 한 꼬집, 소금.

요리법:

  1. 닭고기를 헹구고 조각으로 자릅니다. 사과를 플라스틱으로 자르고 칼로 마늘을 자릅니다. 모든 재료를 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오.
  2. 양배추를 얇은 플라스틱, 소금으로 자르고 손으로 조금 기억하여 주스를 만드십시오. 천천히 밥솥에 양배추를 넣으십시오. 후추, 베이 리프를 추가하십시오.
  3. 약 40 분 동안 끓입니다.

식초로

제품:

  • 반 킬로그램의 양배추;
  • 100 그램 치킨 필렛;
  • 마늘 1 쪽;
  • 2 큰술 식물성 기름;
  • 1 큰술 발사믹 식초;
  • 1 큰술 엘. 와인 식초;
  • 1 tsp 캐러 웨이, 설탕;
  • 양파 1 조각;
  • 후추 한 꼬집, 소금.

요리법:

  1. 필렛을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
  2. 냄비에 식물성 기름을 가열하고 그 안에 치킨 필레를 볶습니다.
  3. 칼로 마늘을 잘게 자르고 양파를 사각형으로 자릅니다.
  4. 냄비에 양파와 마늘을 넣고 4-5 분 동안 고기와 함께 끓입니다.
  5. 특별한 강판에 양배추를 갈아서 닭고기, 양파 및 마늘을 넣으십시오. 설탕, 커민, 식초를 넣으십시오. 후추, 소금. 냄비를 뚜껑으로 덮고 가끔씩 저으면서 50-60 분 동안 스토브에 두십시오.

감자로

레몬 주스로

제품:

  • 양배추의 큰 머리;
  • 5-6 작은 감자;
  • 큰 양파;
  • 중간 크기의 당근 1 개;
  • 2-3 큰술 레몬 주스;
  • 3-4 큰술 식물성 기름;
  • 2 큰술 토마토 페이스트;
  • 베이 리프, 소금, 후추 꼬집음.

요리법:

  1. 원하는대로 양파를 자릅니다. 당근을 큰 강판에 통과 시키십시오.
  2. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 거기에 당근과 양파를 넣으십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 볶습니다.
  3. 양배추를 얇게 자르고 당근과 양파 로스트에 추가하십시오. 양배추가 부드러워지면 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮으세요. 30 ~ 40 분 동안 끓입니다.
  4. 양배추를 끓이는 동안 감자를 돌보십시오. 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 약간의 물과 함께 양배추에 감자를 추가하십시오. 15-20 분 동안 요리합니다.
  5. 감자가 완전히 익 으면 레몬 주스, 향신료, 토마토 페이스트를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 5 분 동안 끓입니다.

베이컨으로

제품:

  • 3 감자;
  • 양파 1 머리;
  • 당근;
  • 라드 100g;
  • 300g의 양배추 잎;
  • 1 큰술 좋아하는 조미료;
  • 물 1 잔.

요리법:

  1. 양파는 중간 크기로 자르고 당근은 얇은 입방체로 자릅니다.
  2. 양배추를 얇게 자릅니다.
  3. 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
  4. 냄비에 베이컨 몇 개를 녹인 다음 양파와 당근을 넣습니다. 야채가 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 잘게 썬 양배추, 감자를 놓습니다. 물을 넣고 30-35 분 동안 끓입니다.

빠른 레시피

제품:

  • 양배추 머리 1 개;
  • 베이컨 4-5 플라스틱;
  • 100-120 gr. 땅콩 견과류;
  • 신 사과 1 개;
  • 작은 양파 머리 1 개;
  • 식물성 기름;
  • 맛볼 조미료.

요리법:

  1. 칼로 양배추 잎을 자르고 뜨거운 팬에서 볶고 가끔 저어줍니다.
  2. 30 분 후에 잘게 썬 양파와 사과를 작은 조각으로 자릅니다.
  3. 모든 것을 후추와 소금. 물을 넣고 20-30 분 동안 끓입니다.
  4. 다른 프라이팬에 베이컨을 볶습니다.
  5. 완성 된 베이컨을 양배추에 넣고 조미료, 소량의 땅콩을 넣으십시오. 모든 재료를 섞고 5 분간 더 끓입니다.

요리를 제공하는 방법?

조림 양배추를 제공하는 방법은 그리 많지 않습니다. 허브를 뿌려서 이미 식히거나 여전히 뜨겁게 제공하거나 반찬이나 독립 요리로 제공 할 수 있습니다.

조언: 선택적으로 양배추에 다른 소스를 제공 할 수 있습니다.

결론

적 양배추 찌개는 간단합니다... 특히 우리가 제안한 요리법을 사용하는 경우. 맛있게 드세요!


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