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맛있는 브로콜리 수프를 만드는 방법 : 최고의 요리법 검토

맛있는 브로콜리 수프를 만드는 방법 : 최고의 요리법 검토


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브로콜리는 많은 건강상의 이점과 흥미로운 맛을 가진 양배추의 일종이므로 건강한 식단을 고수하는 사람들에게 인기가 있습니다. 브로콜리의 이점을 부정하는 사람을 찾기 란 어렵습니다. 결국,이 특정 유형의 양배추가 왕실이라는 별명을 붙인 것은 아무것도 아닙니다. 그것은 엄청난 양의 영양소를 포함하고 있으며이 야채의 수프는 추운 겨울 날에 완벽하게 따뜻해집니다. 브로콜리 수프는 계절에 맞는 레시피로 일년 내내 만들 수 있습니다. 브로콜리는 고기와 생선은 물론 당근과 기타 양배추, 감자, 잎채소 등 많은 야채와 잘 어울리기 때문입니다. 이 야채에서 우리 기사에서 읽을 수있는 요리법 인 매우 맛있는 수프와 퓌레 수프를 포함한 다양한 요리법에 따라 요리를 준비 할 수 있습니다.

이 식물성 식물의 이점

브로콜리는식이 요법에 적합합니다. 칼로리가 극히 적기 때문에이 양배추 수프의 칼로리 함량은 요리 100g 당 200kcal 미만입니다. 또한 그러한 요리는 가벼움에도 불구하고 영양가가 있습니다.

이 수프는 단백질 함량이 높고 탄수화물 함량이 적기 때문에 다양한 식단에 적합합니다.

브로콜리는 비타민이 풍부합니다.

  • 피부의 건강을 케어하여 탄력과 윤기를 부여합니다.
  • 이자형유해한 외부 영향으로부터 피부를 보호하고 주름을 부드럽게합니다.
  • B6순환계 및 신경계의 작업을 지원합니다.

이러한 양배추로 만든 수프는 섬유질 함량이 높기 때문에 소화를 개선하는 데 도움이됩니다. 칼륨과 소량의 지방이 식사 중에 심장 문제에 대처하는 데 도움이 될 수 있습니다.

브로콜리의 이점에 대한 동영상을 시청하는 것이 좋습니다.

브로콜리를 요리하는 다른 방법에 대한 기사를 읽는 것이 좋습니다.

  • 빵가루 입힌 것;
  • 오븐에서.

첫 코스 요리 방법 : 사진이있는 요리법 목록

치킨과 함께

크림 크림 스프:

  • 치킨 400gr.
  • 브로콜리 400g.
  • 당근 : 2 개.
  • 감자 : 세 조각.
  • 양파 : 한 조각.
  • 크림 200ml.
  • 크루통, 치즈 맛.
  1. 물이 담긴 냄비에 닭고기를 넣고 끓여서 약한 불에 40 분 더 둡니다.
  2. 양파와 당근을 자르고, 튀김, 소금, 후추.
  3. 닭고기를 제거하고 튀긴 당근과 양파, 양배추, 감자 큐브를 국물에 넣습니다.
  4. 15 분 동안 요리하고 소금과 후추로 간을합니다.
  5. 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 믹서기, 퓨레에 모든 것을 넣으십시오.
  6. 그런 다음 혼합물을 냄비에 옮기고 크림을 붓고 약한 불로 약 7 분 동안 요리하십시오.
  7. 원하는 경우 크루통과 강판 치즈와 함께 제공하십시오.

치킨 야채 수프:

  • 치킨 300g.
  • 브로콜리 400g.
  • 양파 : 한 조각.
  • 피망 : 한 조각.
  • 감자 : 2 개.
  • 토마토 : 세 조각.
  • 약 100g의 단단한 치즈.
  • 한 큰술. 밀가루.
  1. 닭고기를 삶아 조각으로 자릅니다.
  2. 가끔 저어 튀기고 잘게 썬 양파와 토마토를 밀가루를 첨가하십시오.
  3. 5 분 후에 양배추와 고추, 양파와 토마토와 같은 끓인 물에 감자를 입방체로 자릅니다.
  4. 닭고기 조각과 다진 치즈를 냄비에 붓고 완전히 녹입니다.
  5. 원하는대로 소금과 후추로 간을합니다.

밥으로

쌀과 야채 스프:

  • 밥 반 컵.
  • 브로콜리 200g.
  • 당근 : 2 개.
  • 활 : 원피스.
  • 불가리아 고추 : 두 조각.
  • 토마토 : 한 조각.
  • 조미료 "프로방스 허브", 허브, 소금, 후추 맛.
  • 올리브 오일과 해바라기 오일.
  1. 밥을 끓여 냄비에 두십시오. 다진 양파를 기름 혼합물에 튀기고 소금과 후추를 뿌립니다.
  2. 거기에 다진 당근을 넣고 약 5 분 동안 볶습니다.
  3. 후추를 넣고 몇 분 동안 덮고 마지막으로 토마토 큐브를 팬에 넣고 잠시 동안 모든 야채를 함께 끓입니다.
  4. 결과물 튀김을 밥 위에 냄비에 옮깁니다.
  5. 그런 다음 양배추와 향신료를 보냅니다.
  6. 끓여서 약한 불로 조금 더 끓입니다.
  7. 그런 다음 수프를 잠시 담그십시오.
  8. 맛을 내고 제공하기 위해 허브를 뿌린다.

쌀 퓌레 수프:

  • 육수 1 리터.
  • 당근 : 한 조각.
  • 양파 : 한 조각.
  • 쌀 두 잔.
  • 브로콜리.
  • 소금, 맛볼 향신료.
  • 모든 식물성 기름.
  1. 냄비에 뜨거운 국물에 당근과 양파 스튜를 붓습니다.
  2. 거기에 준비된 쌀을 붓고 소금을 넣고 약 1/4 시간 동안 요리하십시오.
  3. 브로콜리와 향신료를 냄비에 넣고 약 10 분 동안 요리합니다 (여기에서 맛있고 건강하게 만들기 위해 얼마나 많은 브로콜리를 요리해야하는지 읽어보세요).
  4. 믹서기를 사용하여 혼합물을 퓌레로 만든 다음 끓여서 잠시 끓입니다.
  5. 원하는 경우 크루통 또는 크루통과 함께 제공하십시오.

크림 스프

Martha Stewart의 레시피:

  • 버터.
  • 흰 양파 : 한 조각.
  • 통 곡물 가루.
  • 약 1 리터의 닭고기 국물.
  • 브로콜리 500g.
  • 저지방 크림.
  • 소금과 후추.
  1. 냄비에 기름을 두르고 다진 양파를 넣고 약 8 분간 볶습니다.
  2. 밀가루를 넣고 계속 튀기고 저어줍니다.
  3. 국물을 조금씩 붓고 거품기로 혼합물을 저어줍니다.
  4. 물 한 컵을 넣고 걸쭉해질 때까지 10 분간 더 익힌 다음 저어줍니다.
  5. 양배추를 넣고 1/3 시간 더 익힌다.

결과 수프는 믹서기에 으깬 다음 크림과 섞어 맛을 내고 제공해야합니다.

크림으로 브로콜리 수프를 만드는 방법에 대한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

버섯으로

브로콜리와 버섯 수프:

  • 브로콜리 800g.
  • 샴 피뇽 200g.
  • 활 : 원피스.
  • 마늘 한 쪽 : 한 조각.
  • 크림 200ml.
  1. 다진 양파를 볶은 다음 버섯과 다진 마늘을 팬에 넣고 약 7 분 동안 볶습니다.
  2. 양배추를 1 리터의 끓는 물에 담그고 15-20 분 동안 요리 한 다음 믹서기에서 삶은 양배추를 갈아줍니다.
  3. 크림을 붓고 완성 된 튀김을 결과 퓌레에 넣고 저어주고 가열하고 제공하십시오.

치즈

크림 치즈 스프:

  • 브로콜리.
  • 국물 두 잔.
  • 활 : 원피스.
  • 치즈 300g.
  • 두 큰술. 엘. 버터.
  • 소금 후추.
  1. 다진 양파를 버터에 볶습니다.
  2. 삶은 국물에 양배추를 넣고 10 분간 익힌 다음 양파, 소금, 후추를 넣고 10 분간 더 익힌다.
  3. 결과 혼합물을 퓌레로 만듭니다.
  4. 입방체로 나누어 진 가공 치즈를 퓌레에 넣고 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.

브로콜리와 치즈 수프를 만드는 방법에 대한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

블루 치즈:

  • 브로콜리.
  • 활 : 원피스.
  • 마늘 한 쪽 : 한 조각.
  • 블루 치즈 100 gr.
  • 우유 750ml.
  • 크림 200ml.
  • 버터.
  • 소금 후추.
  1. 냄비 바닥에 기름을 두르고 양파와 마늘을 볶습니다.
  2. 우유를 붓고 브로콜리를 넣습니다. 30 분 동안 끓입니다.
  3. 치즈와 크림, 소금, 후추를 넣으십시오. 10 분 더 익힌다.
  4. 믹서기에서 수프를 갈아주세요.
  5. 서빙하기 전에 치즈를 위에 뿌립니다.

쇠고기와 함께

쇠고기 미트볼 수프:

  • 쇠고기 찜).
  • 브로콜리.
  • 강낭콩.
  • 감자 : 2 개.
  • 활 : 원피스.
  • 버터.
  1. 삶은 쇠고기 펄프에서 미트볼 볼을 굴려 잠시 끓입니다.
  2. 다진 감자, 브로콜리, 콩을 고기에 넣습니다. 20 분 동안 요리합니다.
  3. 다진 양파를 병렬로 볶고 요리가 끝나면 수프에 넣으십시오.

쇠고기 슬라이스 스프:

  • 브로콜리.
  • 활 : 원피스.
  • 딜과 파슬리의 여러 가지.
  • 얇은 쇠고기 조각.
  • 절반 tsp 공회당.
  1. 물을 끓인 후 브로콜리, 양파, 허브, 바질을 30 분 동안 끓입니다.
  2. 동시에 냄비에 쇠고기 조각을 튀기십시오.
  3. 야채 육수를 별도의 컵에 배출합니다.
  4. 으깬 감자에 브로콜리를 넣고 국물과 섞는다.
  5. 튀긴 고기를 으깬 감자에 넣고 뜨거운 수프를 제공합니다.

야채

우유와 브로콜리 수프:

  • 식물성 기름.
  • 적 양파 : 한 조각.
  • 마늘 한 쪽 : 두 개.
  • 피망 : 한 조각.
  • 감자 : 2 개.
  • 2 큰술 밀가루.
  • 우유 2 잔 반.
  • 야채 국물 한 컵 반.
  • 브로콜리.
  • 캔 옥수수.
  • 체다 치즈.
  • 맛볼 소금과 후추.
  1. 냄비에 기름을 두르고 다진 양파, 고추, 마늘, 감자를 거기에 놓고 약 3 분간 불을 붙입니다.
  2. 밀가루를 넣고 저어주세요. 우유, 국물을 붓습니다.
  3. 브로콜리와 옥수수를 넣고 끓여서 20 분 더 익힌다.
  4. 수프에 강판 치즈를 넣고 맛을 내고 섞는다.
  5. 준비된 수프에 강판 치즈를 뿌려서 제공하십시오.

채식 식단

다이어트 브로콜리 수프:

  • 브로콜리 머리 : 한 조각.
  • 감자 : 2 개.
  • 당근 : 한 조각.
  • 피망 : 한 조각.
  • 강낭콩.
  • 완두콩.
  • 소금, 베이 잎.
  1. 야채를 자른다.
  2. 먼저 감자와 브로콜리를 끓는 물에 넣고 조금 끓인 다음 당근을 넣고 몇 분 더 남은 야채를 넣으십시오.
  3. 소금, 베이 리프를 넣으십시오. 끓여서 모든 재료가 익을 때까지 요리하십시오.

감자로

매운 우유 스프:

  • 감자 : 세 조각.
  • 브로콜리.
  • 우유 반 잔.
  • 버터.
  • 한 티스푼. 지상 파프리카.
  • 세 번째 tsp. 커민.
  • 맛에 검은 후추와 소금.
  1. 깍둑 썰기 한 감자를 약 7 분 동안 끓인 다음 브로콜리를 넣고 부드러워 질 때까지 익 힙니다.
  2. 우유, 버터 및 향신료를 첨가하십시오.
  3. 약 3 분 더 요리 한 다음 제공합니다.

식물성 기름을 넣은 비건 수프:

  • 브로콜리의 여러 꽃차례.
  • 감자 : 한 조각.
  • 2 큰술 식물성 정제되지 않은 기름.
  • 소금 후추.
  1. 감자를 얇게 자르고 물에 담그고 끓여서 5 분 동안 익 힙니다.
  2. 그런 다음 브로콜리를 넣고 같은 양을 요리하십시오.
  3. 소금, 후추, 기름을 넣고 저어주고 제공하십시오.

호박으로

호박 찜통:

  • 호박 : 두 개.
  • 닭고기 국물 두 잔.
  • 브로콜리 머리 : 1
  • 염소 치즈 100g.
  • 5 큰술 올리브유.
  1. 배추를 찜통에 4 분 동안 넣습니다.
  2. 호박을 껍질을 벗기고 자르고 두 번째 용기에 넣고 브로콜리로 5 분 더 요리하십시오.
  3. 닭고기 국물을 끓입니다.
  4. 믹서기에서 야채를 갈아서 퓌레가 될 때까지 갈지 마십시오.
  5. 국물과 섞고 다시 끓으십시오. 서빙하기 전에 염소 치즈 조각을 추가하십시오.

호박과 버섯 수프:

  • 호박 : 한 조각.
  • 브로콜리 머리 : 한 조각.
  • 샴 피뇽.
  • 크림 200ml.
  • 올리브유.
  • 소금 후추.
  1. 양배추 꽃차례를 약 10 분 동안 끓인 다음 올리브 오일에 살짝 볶습니다.
  2. 버섯을 팬에 갈색으로 자릅니다.
  3. 부드러워 질 때까지 주키니 서클을 볶습니다.
  4. 믹서기에서 모든 야채를 갈아서 크림을 추가하여 두꺼운 퓌레를 만듭니다.
  5. 결과 혼합물을 냄비에 넣고 조미료를 넣으십시오.

올리브 오일로

요리사 Gordon Ramsay의 가장 쉬운 브로콜리 수프 레시피:

  • 브로콜리.
  • 올리브유.
  • 소금과 후추.
  1. 양배추를 끓는 물에 넣고 약 5 분 동안 끓입니다.
  2. 그런 다음 믹서기에서 갈아서 물과 향신료를 첨가하여 맛보십시오.
  3. 서빙하기 전에 올리브 오일을 뿌립니다.

요구르트 포함

오리지널 요구르트 스프:

  • 부추.
  • 셀러리.
  • 브로콜리.
  • 맛볼 조미료.
  • 요거트 (또는 사워 크림).
  1. 셀러리와 부추를 거칠게 자르고 양배추를 꽃차례로 분해하십시오.
  2. 냄비에 넣고 양념으로 간을하고 끓는 물을 부어 다시 끓인 다음 약 10 분간 끓입니다.
  3. 적당한 두께가 될 때까지 믹서기로 삶은 야채를 갈아주세요.
  4. 한 숟가락의 요구르트 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오.

사용 권장 사항

요리 직후 테이블에이 접시를 올려 놓고 뜨겁고 재가열을 피하는 것이 좋습니다.

수프에 향기로운 허브 또는 허브를 뿌려 치즈, 크림 및 사워 크림을 추가 할 수 있습니다.

브로콜리는 숙련 된 요리사와 초보자 모두가 높은 평가를받을 수있는 간식을 만들 수있는 다용도 제품입니다. 그것으로 만든 수프는 맛있고 건강한 음식의 드문 조합이며 대부분의 요리법의 단순함은 스토브에서는 것을 좋아하지 않는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.


비디오보기: 간단하게 만드는 크림스프 요리 5가지 (할 수있다 2022).