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쉽고 풍성한 콜리 플라워 치즈 수프-조리법 및 자세한 요리 지침

쉽고 풍성한 콜리 플라워 치즈 수프-조리법 및 자세한 요리 지침


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치즈가 들어간 콜리 플라워 수프는 부드럽고 맛있습니다. 야채 나 첫 코스를 좋아하지 않더라도.

냉동 콜리 플라워를 사용하여 겨울에 조리 할 수 ​​있지만 신선함이 특히 맛있습니다!

콜리 플라워와 치즈 퓨레 수프는 시간이 많이 걸리지 않으므로 빠른 식사를해야 할 때 좋은 선택이 될 수 있습니다.

건강하고 준비하기 쉽고 온 가족을위한 저녁 식사로 완벽하기 때문에 아무도 무관심하지 않을 것입니다.

야채의 장단점

"곱슬"야채는 요리하는 동안 많은 유용한 특성을 유지하므로 매우 유용합니다.... 비타민 A, B, C, D, E, K, PP, 미네랄-칼륨, 칼슘, 코발트, 염소, 나트륨, 아연, 마그네슘, 철 및 아미노산-사과, 레몬, 타 트로닉이 풍부합니다.

구성의 일부인 비타민 H로도 알려진 비오틴은 피부와 모발을 아름답게 유지하고 우울증을 완화시켜 신경계를 강화시킵니다.

다음과 같은 위장 장애로 고통받는 사람들에게는 콜리 플라워를 자주 섭취하는 것이 좋습니다.:

  • 변비;
  • 치질;
  • 소화기 문제.

자주 사용하면 혈관벽이 강화되고 과잉 콜레스테롤이 제거됩니다... 이 유용한 제품은 당뇨병 환자에게 적합하며 심지어 신체의 악성 세포 성장을 방지합니다.

낮은 칼로리 함량으로 인해 체중 유지 또는 체중 감량을 위해 균형 잡힌 영양에 널리 사용됩니다. 100g 당 28kcal에 불과하며, 그중 다음과 같습니다.

  • 단백질-1.6g;
  • 지방-0.5g;
  • 탄수화물-4.9 gr.

이 채소 작물의 대표자는 지방 연소에 탁월합니다., 섬유 함량이 높기 때문에 장시간 배고픔을 억제합니다. 그러나 사용에 대한 금기 사항도 있습니다. 통풍, 산성도가 높은 위염, 급성 장 질환으로 고통받는 사람은 사용을 자제해야합니다.

클래식 레시피

이제 맛있는 수프를 만들기위한 단계별 조리법을 살펴 보겠습니다.

우리는 필요합니다:

  • 콜리 플라워의 머리.
  • 양파 1 개.
  • 중간 크기의 당근 2 개.
  • 감자 3 개. 양배추가 많을수록 다른 야채가 덜 필요하다는 점에 유의해야합니다. 양배추 머리의 무게가 500 그램이면 감자 3 개를 넣고 800 그램이면 두 개이면 충분합니다.
  • 강판 치즈 50-100 gr.
  • 소금, 후추, 향료.
  1. 먼저 모든 재료를 준비하십시오.
    • 양배추를 잘 헹구십시오.
    • 거친 다리와 잎에서 꽃차례를 분리하십시오.
    • 그들이 크면 자르십시오.
    • 나머지 야채-껍질을 벗기고 흐르는 물로 씻고 자릅니다.
    • 양파를 반 고리로 자른다.
    • 당근과 감자-입방체로 자른다.
    • 화격자 치즈.
  2. 꽃차례를 소금에 절인 끓는 물로 냄비에 넣고 10-15 분 동안 요리합니다. 요리 후 퓌레를 만들 계획이라면 더 오래 요리하고 조각을 그대로두면 10 분 이상 걸리지 않습니다.
  3. 준비 상태를 확인한 후 포크가 꽃차례를 쉽게 뚫어야합니다. 소쿠리로 접습니다.
  4. 바닥이 두꺼운 냄비를 불에 태우고 약간의 해바라기 기름을 붓거나 작은 버터 조각을 녹이면 맛이 더 부드러워집니다.
  5. 양파를 튀기도록 보내고 투명 해지면 당근과 감자 큐브를 넣으십시오. 약 5 분 동안 야채를 끓입니다.이 시간 동안 당근이 즙을냅니다.
  6. 그런 다음 1.5 리터의 물을 붓습니다. 음식을 정말 건강하게 만들려면 요리 할 때 여과수 나 미리 분리 된 물을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 끓는 과정이 시작되면 뚜껑을 덮고 불을 ​​약간 줄이고 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 30 분 이상 걸리지 않습니다.
  7. 결과물에 꽃차례를 넣으십시오.
  8. 강판 치즈를 넣으십시오.
  9. 소금, 후추, 프로방스 허브, 선 넬리 홉, 말린 바질, 갓 짜낸 마늘과 함께 좋아하는 스프 양념을 추가 할 수 있습니다.
  10. 몇 분 동안 끓여서 요리하십시오. 요리가 준비되었습니다!

다른 옵션

닭고기 국물

더 안전한 식사를 위해 닭고기로 요리 해보세요.

이렇게하려면 300-400 그램의 가금류가 필요합니다. 가슴, 드럼 스틱, 허벅지 사용 가능... 유방이 있으면 음식이 더 많이 먹지만 다리와는 달리 약간 건조합니다.

  1. 고기를 헹구고 냄비에 넣으십시오.
  2. 양파를 통째로 넣고 적어도 한 시간 동안 요리하십시오.

    삶기 전에 닭고기를 자르지 않으면 풍미가 더 풍부해질 것입니다.

    수프가 투명한 황금색으로 밝혀 지도록 주기적으로 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

  3. 한 시간 후-양파를 제거하고 새를 조각으로 자르고 뼈를 제거하고 (다리를 선택한 경우) 이미 설명한 순서대로 나머지 재료를 추가하기 시작합니다.

여기에서 닭고기와 함께 콜리 플라워의 첫 번째 코스 준비에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

크림 치즈 스프

지방 함량이 10 % 이상인 크림을 첨가하면 맛있는 크림 수프를 얻을 수 있습니다. 일반적으로 조리 된 재료는 균일 성을 위해 블렌더로 분쇄합니다.... 마지막 단계에서 모든 제품이 이미 배치되면 따뜻한 크림 100ml를 붓고 5 분 동안 요리하십시오.

크림 수프는 한 번에 조리하는 것이 가장 좋으며 24 시간 이상 냉장 보관하면 안됩니다. 그러나 그들은 너무 맛있어서 오랫동안 정체되지 않습니다.

크림 치즈 또는 로크 포르

"첫 번째"의 좋은 조합은 다음과 같습니다.:

  • 가공 치즈... 그것은 향 주머니 및 개별적으로 판매됩니다. 1.5-2 리터의 국물에는 6 개의 사각형이 있습니다. 조금 더 일찍 바르고 완전히 녹는 지 확인하십시오.
  • Roquefort... 종종 파란색이라고합니다. 일반 갈은 것보다 녹는 데 시간이 조금 더 걸리므로 콜리 플라워와 함께 추가하십시오. 냄비에는 약 150-200g의 다진 조각이 필요합니다.

여기에서 크림으로 가장 섬세한 크림 수프를 만드는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있으며, 여기에서 가볍고 풍성한 퓌레 수프를위한 몇 가지 요리법을 찾을 수 있습니다.

버섯으로

건강한 점심 식사를위한 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 버섯과 콜리 플라워를 곁들인 수프는 첫 번째 코스 분야에서 가치있는 위치를 차지합니다.... 풍부한 맛과 사용 가능한 재료로 인해 다른 첫 번째 코스 중에서 더욱 매력적이며 크림 스프의 섬세한 맛은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.

200g의 샴 피뇽이 필요합니다. 이것은 5-6 조각입니다. 그들은 양파와 함께 잘 씻고 세로로 자르고 맨 처음에 요리해야합니다. 버섯은 단백질 공급원이며 고기를 그 양으로 대체하여 음식을 더 영양가있게 만듭니다.

요리 제공

한 숟가락의 사워 크림과 함께 깊은 접시에 제공하십시오. (요리 중에 크림을 사용하지 않은 경우). 장식을 위해 파, 딜, 파슬리와 같은 신선한 허브를자를 수 있습니다. 퓌레 수프를 만드는 경우 대조를 위해 몇 가지 꽃차례를 갈지 마십시오.

또한 Roquefort 레시피의 경우 버섯 조각과 블루 치즈가 적합합니다. 고전적인 옵션은 크루통으로 장식하는 것입니다. 수프는 토스트, 크루통 또는 마늘 (마늘로 구운 빵)과 함께 제공 될 수 있습니다.

결론

그런 "처음"을 시도한 적이 없다면, 특히 거의 모든 제품이 항상 냉장고에 있기 때문에 문제를 해결할 때입니다. 치즈 수프는 가족 식사를 완벽하게 다양 화하고 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다... 원하는 옵션을 선택하거나 모든 것을 차례로 시도하십시오.


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