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집에서 겨울 동안 브로콜리 양배추를 보관하는 방법 : 냉장고 또는 냉동고에?

집에서 겨울 동안 브로콜리 양배추를 보관하는 방법 : 냉장고 또는 냉동고에?



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브로콜리 양배추는 저온, 가뭄에 매우 강하고 예를 들어 콜리 플라워처럼 성장하기가 어렵지 않지만 정확하게 저장됩니다. 가장 큰 어려움을 초래합니다.

그녀는 너무 빠르다 감정 과도한 수분을 너무 좋아하지 않습니다. 브로콜리는 매우 짧은 저장 수명... 그러나 일년 내내 그러한 양배추를 먹는 방법이 있습니다.

다양한 선택

보관에 가장 적합한 브로콜리 품종은 무엇입니까? 브로콜리 품종은 일반적으로 세 그룹으로 나뉩니다. 첫 번째는 조기 성숙 품종, 성장 계절은 75-90 일입니다. 이 그룹에는 다음이 포함됩니다. 조기 숙성 품종 -70 ~ 75 일.

두 번째 그룹- 중기 품종 95-100 일의 성장 계절과 함께. 그리고 마지막 그룹-성장기가 105 일 이상인 늦은 숙성 품종.

조기 성숙 품종은 빠르게 익고 빨리 악화되다따라서 보관에 가장 적합하지 않습니다. 그리고 무엇보다도 이러한 목적에 적합합니다. 늦은 숙성 품종, 조기 숙성 시간보다 약 2 배 더 오래 저장됩니다.

또한 늦게 숙성 품종은 약간 더 탄력적 인 갑작스런 날씨 변화에 영향을받지 않는 야채는 저장에 가장 적합하기 때문에 매우 중요한 불편한 기상 조건에

그리고 또 하나의 작은 이점-늦게 숙성되는 품종을 수확 할 때 일반적으로 이미 시원하며 브로콜리는 제거해야합니다. 시원한 날에.

기본 규칙

겨울 동안 브로콜리를 보관하는 방법? 양배추를 보관해야 할 기간 동안 브로콜리를 확실히 보존하려면 보관 규칙을 따를 필요가 없습니다.

야채를 선택하는 것이 중요합니다. 확실히 그들은 그것을 살아남을 것입니다.

그런 다음 좋은 수확을 망치지 않도록 올바르게 수확하여 보존하는 것이 불가능합니다.

어떠한 경우에도 양배추는 조금이라도 너무 익혀서는 안됩니다, 너무 익은 양배추를 먹는 것은 맛도없고 무의미하기 때문입니다. 개화하기 시작하는 브로콜리는 즉시 쓴 맛과 경도를 얻고 유용한 특성의 대부분을 잃습니다.

배추가 너무 많이 익지 않게하려면 조금 확인을해야합니다 일정보다 앞서, 조건에 따라 다를 수 있습니다. 양배추가 충분히 익 었는지 확인하려면 간단한 표시가 도움이 될 것입니다.

  • 신선하고 잘 익은 브로콜리는 진한 녹색을 띤다.
  • 머리의 직경은 10-12cm입니다.
  • 꽃차례에 노란색 반점이 없습니다.
  • 양배추 머리는 조밀하고 강합니다.
  • 중앙 꽃차례는 바깥 쪽 꽃차례보다 약간 큽니다.

이러한 근거에서 당신은 또한 할 수 있습니다 가게에서 신선한 양배추를 고르다 -당신은 착각하지 않을 것입니다. 그리고 브로콜리 작물이 있고 충분히 익었다면 제대로 수확을 시작할 때입니다.

추수

보관을 위해 브로콜리를 청소하는 방법? 브로콜리 양배추의 적절한 수확은 성공적인 저장의 열쇠입니다. 유통 기한은 냉장고의 종류와 양배추가 어떻게 놓여 있는지에 거의 좌우되지 않습니다.

그것은 냉장고에 보관하기 전에 양배추에 일어난 일에 훨씬 더 많이 의존합니다. 부적절한 수확의 경우 양배추 빠르게 사라지고 노란색으로 변한 후 악화됩니다..

이러한 양배추는 요리 가치가 최소화되기 때문에 더 이상 먹을 가치가 없습니다. 청소할 때 중요한 규칙을 준수하면이를 방지 할 수 있습니다.

  1. 브로콜리 수확 가장 시원한 시간 그녀를 따뜻하게 유지하지 않도록 일. 양배추는 그것에 매우 민감하며 즉시 시들기 시작합니다.
  2. 브로콜리를 머리 바로 아래로 자르지 말고 10-12cm 낮추기.
  3. 머리를 찢지 말고 조심스럽게 잘라 줄기를 손상시키지 마십시오누가 정원에 머무를 것인가! 그는 여전히 필요합니다.
  4. 브로콜리는 저온에 강하지 만 -2 ° C 이상... 그렇지 않으면 양배추가 얼 것입니다.

수확 후 작물은 가능한 한 빨리 냉장고에 숨겨야합니다. 따뜻함을 최소한으로 유지하다... 최대 30 분 이내에이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 따라서 미리 저장 방법을 선택하고 가능하면 양배추를 즉시 제거하는 데 필요한 모든 것을 준비하는 것이 좋습니다.

정원에서 자른 줄기가 나중에 유용 할 것이라고 위에서 언급했습니다. 사실 그들은 최대 6 번까지 할 수 있습니다. 어린 옆구리를 주다 작은 머리 꽃차례로 추가 수확... 어린 머리는 냉장고와 냉동고에 보관하기에 이상적입니다. 이것을 이용하지 않는 것은 죄입니다.

우리 웹 사이트에서 흰 양배추, 콜리 플라워, 알 줄기 양배추 및 브뤼셀 콩나물을 수확하는 방법과시기를 알 수 있습니다.

최적의 조건

브로콜리는 1 분 더 데울 수 없으며 일정한 시간이 필요합니다. 높은 습도... 따라서 적합한 보관 공간은 냉장고 (또는 냉동고)뿐입니다.

보관 조건- 온도 0 ~ 10 ° C 및 습기 90-95 %. 이것이 브로콜리를 아파트에 보관할 수없는 이유입니다.

그러나 준비 및 보관 조건과 규칙을 준수하더라도 브로콜리 양배추는 최대 2 주 동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 일주일 이상... 브로콜리를 제공하는 유일한 방법 6-12 개월 수확 후 얼어 있습니다.

방법들

집에서 브로콜리를 보관하는 방법?

냉장고 안에

브로콜리를 냉장고에 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까? 브로콜리를 냉장고에 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

양배추를 5 ~ 9 일 동안 보관하는 첫 번째 방법 물이 담긴 용기에:

  1. 적절한 용기에 1-2cm의 물을 붓습니다.
  2. 브로콜리 머리를 그릇에 넣어 새싹이 바깥에 오도록합니다.
  3. 꽃차례를 비닐 봉지로 덮으십시오.
  4. 양배추에 공기가 흐르도록 구멍을 뚫습니다.
  5. 브로콜리를 냉장 보관하십시오.

물이 따른다 매일 바뀌다.

두 번째 방법은 브로콜리를 저장하는 것입니다 종이 냅킨에... 따라서 양배추는 3-4 일 동안 누워 있습니다.

  1. 스프레이 병에 물을 넣고 꽃차례 위에 뿌립니다.
  2. 과도한 수분을 흡수하기 위해 양배추를 종이 타월로 싸십시오.
  3. 수건은 꼭 맞지 않아야합니다.
  4. 냉장고에 넣으세요.

세 번째 방법은 양배추의 상태를 모니터링 할 시간이없는 사람들에게 더 적합합니다. 그러나 그것은 또한 브로콜리를 신선하게 유지합니다. 2-3 일:

  1. 비닐 봉지에 구멍을 뚫어 공기가 양배추로 흐르도록합니다.
  2. 양배추를 향 주머니로 나누고 각 머리에는 자체 향 주머니가 있습니다.
  3. 냉장고에 넣으세요.

사실은 완전히 가방에 구멍이 있어도 양배추가 빨리 썩어 가고 썩기 시작한다... 따라서이 방법은 완전히 성공적이지 않습니다.

한 가지 질문이 생깁니다. 양배추를 씻어야하나요 저장하기 전에? 브로콜리는 실제로 과도한 수분을 좋아하지 않으므로 사용 직전에 씻는 것이 좋습니다. 하지만 정말로 원한다면 저장하기 전에 양배추를 씻을 수 있습니다. 잘 말리다 그녀.

냉동실에서

1 주 또는 2주는 매우 짧은 시간입니다. 겨울 동안 브로콜리를 남기고 싶다면?

불행히도 신선하게 보관할 수는 없지만 냉동으로 완전히 할 수 있습니다.

제대로 냉동하면 양배추가 거의 잃지 않습니다 식욕을 돋우는 외모와 유용한 특성.

명령:

  1. 우선 저장 용으로 특별히 엄선 된 야채 헹구기.
  2. 따뜻한 물 한 컵에 2-3 티스푼을 녹입니다. 식초 또는 소금 브로콜리 꽃차례를 15-20 분 동안 놓습니다. 이 절차는 양배추의 먼지와 곤충을 확실히 제거합니다.
  3. 깨끗한 찬물에 양배추를 잘 헹구고 마른.
  4. 브로콜리 분류 직경 약 3cm의 꽃차례 그리고 같은 길이.
  5. 냉동 제품을 망칠 효소를 제거하려면 양배추에 희게 하다.
  6. 냄비에 물을 끓여서 거기에 꽃차례를 놓습니다. 3 분 동안.
  7. 미리 컵을 준비하십시오 얼음물 그리고 요리가 끝나면 즉시 꽃차례를 낮추어 과정을 즉시 중단하십시오.
  8. 양배추의 물기를 빼고 말립니다.
  9. 밀폐 봉지에 포장하십시오. 과도한 공기를 모두 제거하십시오. 완벽한 착용감 진공 백 및 용기.
  10. 빼앗다 냉동고 일년 내내 브로콜리를 즐기세요.

모든 브로콜리 조리법에 필요한 것은 아닙니다. 해동... 그래도 필요하다면 냉동 양배추를 요리하기 직전에 따뜻한 물에.

우리 기사에서 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물 또는 흰 양배추와 같은 양배추 유형을 동결하는 방법을 배울 수 있습니다.

브로콜리는 정당하게 고려됩니다 가장 건강한 양배추... 그것은 면역력을 높이고 암의 출현을 예방하는 물질과 비타민을 포함하여 거의 귀중한 제품입니다.

브로콜리는 셀룰 라이트를 제거하는 데 도움이되는 이상적인식이 보충제입니다. 따라서 브로콜리는 재배 및 저장에 노력할 가치가 있습니다.


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