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견과류를 수집

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질문 : 호두 수확


호두가 아직 녹색 껍질 안에 있거나 수확 될 때까지 수확해야합니까? 감사

견과류 수집 : 답변 : 호두 수확


모든 과일과 마찬가지로 견과류도 일부를 통과합니다. 성숙 단계, 더 잘 맛볼 수 있으려면 익었을 때 또는 껍질이 어두워 져 부서지는 경향이있어 "벌"너트가 땅에 떨어지도록하는 것이 좋습니다. 실제로, 호두가 떨어지기 직전에 수확이 이루어 지므로 지역에 따라 9 월 말에서 10 월 말 사이에 호두를 더 쉽게 청소할 수 있습니다.
그것들을 모은 후에는 어두운 껍질을 제거하고 며칠 동안 햇볕에 말리십시오.껍질이 너트를 촉촉하게 유지하는 경향이 있기 때문입니다. nocino와 같은 일부 준비의 경우, 호두가 여전히 껍질을 가지고있을 때 호두를 수집 한 다음 여전히 녹색이며 거친 외관을 유지하는 것이 필수적입니다. 그러나 녹색 껍질을 가진 과일은 커널이 작고 바삭 바삭하지 않은 일관성을 가지고 약간 무두질하고 식욕을 돋우는 말린 과일로 여전히 소비에 흥미가 없습니다.
잘 익은 호두 만 치아 아래에 부어지고 바삭 바삭한 커널이 있습니다. 이탈리아의 많은 지역에서 녹지 않는 호두는 녹두와 함께 전통적으로 수확되어 녹 치노라는 전통적인 호두 리큐어를 준비합니다.